《魚子醬介紹》

魚子醬被譽為「世界三大珍味」之一，國際上真正能稱之為魚子醬(caviar)的珍饌，僅限取自於鱘龍魚之魚卵，其他均只能稱為魚卵、蝦卵，價格也相差十萬八千里。
目前野生鱘龍魚數量稀少，國際上已普遍使用養殖鱘龍魚的魚子醬做為食材，魚子醬的價格會因鱘龍魚的品種、產地、魚齡與魚卵的大小、色澤、風味而有所高低，頂級與普通等級的價差更是天差地遠。

鱘龍魚卵是一種營養成分極為豐富的食材，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素等營養成分，富含17種氨基酸及多種微量元素，是人體大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，被世人譽為「黑色黃金」。

魚子醬在西方一直是皇家貢品，品味魚子醬被視為進入上流社會的必修學分，甚至是身份、地位的象徵。

《福摩莎帝一鱘-MIT頂級魚子醬介紹》

鱘龍魚生長至能產卵，平均需要八至十二年，而鱘龍魚對於生長環境與飼料的要求也是極為挑剔，因此鱘龍魚在市場上甚稀，其魚子醬更是尤為珍貴。

為打造台灣原產頂級魚子醬，本公司堅持以乾淨零汙染的台灣高山泉水進行培育養殖，並引進高科技檢測儀器定期檢測水質、魚種、魚卵等標的項目，以科技數據控管養殖場的環境生態品質，以「台灣製造 台灣驕傲」的信念堅持產品品質。

為了讓客戶享受MIT頂級魚子醬的鮮美，本公司以國際高規格進行產品包裝，鋁合金包裝盒與附贈的貝殼湯匙，均是為了避免讓金屬器皿引響到魚子醬的鮮嫩口感，包裝盒內的乾冰包，能確保魚子醬在運送途中低溫保鮮。

本公司高規格的保鮮包裝方式，也降低了魚子醬製程中用來保鮮的食鹽的比例，讓魚子醬低鈉更健康，鮮甜不死鹹。

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